11/15 2014

Tant Ninnis choklad

Jag har haft den stora förmånen att få prova chokladserien Tant Ninnis Vintersaga. Faktum är att jag blev helt kär i de fina, rejäla chokladboxarna redan innan jag hade smakat chokladen!

IMG_0467.PNG

Tant Ninnis är ett nytt chokladföretag med en historia. Den delikata chokladen tillverkas i Östergötland och förpackas i riktigt fina förpackningar. Antingen i söta små linnepåsar som innehåller 90 gram choklad eller i rejäla pappersboxar som innehåller 200 gram choklad. Alla förpackningar har ett värde även när godsakerna är uppätna.

Serien Tant Ninnis Vintersaga är ljuvligt goda chokladdragerade mandlar som är kanel-, kardemumma- eller florsockerpudrade. Passar utmärkt på julens dessertbord eller att ta med som en fin gåva till vintern och julens alla kalas.

I sortimentet ingår även boxserien Tant Ninnis Melodi som består av havssaltmandlar, kolamandlar och mjölkchokladmandlar och serien Tant Ninnis Små Söta som består av chokladparanötter, kaffenötter och kokosnötter förpackade i underbart söta små vita, spetsprydda tygpåsar i 100% linne.

Så här skriver grundaren och barnbarnet Catarina Tillman i Borensberg om Tant Ninnis historia

”När jag var liten lärde Tant Ninni mig allt om saftning och syltning, om bär och svamp, hur man känner igen olika sädesslag, hur man bakar utsökta små mandelmusslor och korintkakor, hemligheten bakom riktigt god kola och hur fin choklad ska smaka. Tant Ninni växte upp på en stor gård på landet men när jag kom till världen bodde hon sedan länge i en våning i Stockholm. Ett kvarter bort fanns en kaffehandel, där det doftade ljuvligt. Att få besöka butiken tillsammans med henne var alltid ett litet äventyr.
Tant Ninni var min farmor. Till hennes ära erbjuder jag nu godsaker i vackra förpackningar för dig som uppskattar lite njutning i livet. Varje förpackning har ett värde även efter att godsakerna är uppätna. Förvara till exempel dina smycken i de söta tygpåsarna eller fyll dem med lavendel och låt de sprida en härlig doft i dina lådor. De vita boxarna passar bra till pennor, kvitton och annat viktigt i arbetsrummet, i barnens rum för pärlor, bokmärken och bilar eller för vacker förvaring av småsaker i köket. Och alldeles säkert blir de smakfulla förpackningarna uppskattade gåvor till de du håller av.

PS Min farmor blev 95 år. Under alla år tillsammans hörde jag aldrig min mamma säga “du” till sin svärmor. Hon tilltalade henne alltid “Tant Ninni”. Så föddes namnet på detta företag.”

Ett blogginlägg i samarbete med Tant Ninnis. Här hittar du produktinformation, återförsäljare mm. mm.

Print Friendly
Av Camilla | Godis, Produkttest, Tips | Kommentera
11/07 2014

Högrevschili med choklad och Porter

I morse körde jag igång ”slökokaren” redan kl 6.. och möttes av en helt underbar doft när jag kom hem 10 timmar senare!

20141107-210031-75631327.jpg
Jag lagade chilin i min Nordic Cooker (slowcooker) men det går också bra att koka den i en gryta på spisen!

1 kg högrev i grytbitar
2 stora gula lökar, hackade
1 pkt bacon i strimlor
2-3 stora vitlöksklyftor, rivna
1 färsk jalapeños, fint strimlad
2 röda chilifrukter, fint strimlad
3 tsk spiskummin
2 tsk kryddpeppar
3 tsk svartpeppar
1 flaska Porter (+ vatten om du kokar på spisen)
1 dl Bbq-sås Sweet & Smokey
0.5 kaka mörk Choklad med chili
2-3 tsk salt

Gör så här
Blanda allt utom salt och hälften av Bbq-såsen. Koka i Slowcooker i 10 timmar på full effekt eller i en gryta på spisen i 4-5 timmar. Kokar du chilin på spisen kan du behöva tillsätta mera vätska. Tillsätt då 1 dl vatten i taget.
Smaka av den färdiga chilin med salt och ev. lite mera Bbq-sås.

Servera med valfria grönsaker, tomatsalsa, vitlökssås och tortillachips.

Tomatsalsa
3-4 tärnade tomater
0.5 finhackad rödlök
1 finhackad chilifrukt
Några kvistar färsk koriander
Flingsalt, svartpeppar och 1 tsk strösocker
2 msk olivolja

Vitlökssås
3 dl gräddfil
2 rivna vitlöksklyftor
Några kvistar färsk koriander
Flingsalt & svartpeppar

Stort tack till Nette, Kardemummagumman, för inspiration och recept!

Print Friendly
Av Camilla | Kall sås, Kött, Nordic Cooker, Nöt, Sås, Slow Cooking, Tillbehör | Kommentera
10/30 2014

Spindelkakor

Idag har dottern och jag bakat spindelkakor inför barnbarnets födelsedag om ett par dagar. Lättbakade och roliga kakor så här i Halloweentider!

IMG_0447.PNG

Spindelkakor
40 st

Kakorna:
1 dl socker
1 dl muscovado- eller råsocker
100 g rumsvarmt smör
0.5 tsk äkta vaniljpulver
1 dl jordnötssmör
1 ägg
2 3/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Garnering:
Malteserskulor
50 g mörk blockchoklad
10 g vit blockchoklad

Gör så här:
Blanda socker, muscovado, smör och jordnötssmör med elvispen. Tillsätt ägget och därefter mjöl, bakpulver och vaniljpulver.

Rulla små köttbullestora kulor som du fördelar på två plåtar. Grädda i 200 grader i 8-9 minuter tills kakorna har fått lite färg.
Så fort du tagit ut plåten trycker du en liten grop i kakorna innan de hunnit stelna. Jag använde mig av en gammal vinkork.

Smält den mörka chokladen. Spritsa 8 spindelben och lägg en klick blockchoklad i fördjupningen innan du lägger dit Malteserskulan.
Dutta dit ögon av vit choklad med hjälp av t.ex bakänden av en grillpinne.

Print Friendly
Av Camilla | Bakat, Halloween, Småkakor | Kommentera
10/26 2014

Snickerskakor

Igår plockade jag fram mitt gamla recept på Snickerskakor. Det var flera år sedan jag gjorde den enkla kakan! Numera gör jag den med Rice Krispies vilket jag tycker blir både bättre och krispigare än med Cornflakes.

IMG_0444.PNG

Snickerskaka

1 burk, ca 340 g jordnötssmör, gärna med crunch
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ljus sirap

1 liter Rice Krispies eller Cornflakes som krossas något.

200 g mörk choklad
100 g vit choklad

Gör så här:
Smält ihop jordnötssmör, socker, vaniljsocker och sirap i en stor kastrull. Ta bort från plattan och vänd ner rice krispies.

Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd liten ugnsform, ca 20×30 cm.

Smält den mörka chokladen och bred eller pensla över kakan. Smält den vita chokladen och klicka ut den över den mörka. Dra ut mönster i chokladen med t.ex en tesked.

Ställ svalt tills chokladen stelnat ordentligt. Skär i rutor och förvara svalt.

Print Friendly
Av Camilla | Bakat, Småkakor | Kommentera
10/21 2014

Smörstekt torsk med dillsås

En av de allra enklaste och godaste fiskrätterna man kan tänka sig!

20141021-205859-75539608.jpg

Smörstekt torsk med dillsås

Torskrygg
Salt, peppar och citronpeppar
Vetemjöl

Sås:
Smörklick
3 msk vetemjöl
4 dl mjölk
1 dl grädde
1.5 fiskbuljongtärning
1 knippa dill

Gör så här:

Såsen
Smält en rejäl klick smör i en kastrull och vispa ner mjölet. Tillsätt mjölken och fiskbuljongen. Låt koka upp, tillsätt grädden och dillen och sjud en liten stund.

Fisken
Krydda fisken med salt, vitpeppar och lite citronpeppar. Vänd i vetemjöl och stek i smör.

Print Friendly
Av Camilla | Fisk, Sås, Varm sås, Vit fisk | Kommentera
10/20 2014

Ris- & kasslergratäng

Kvällens middag blev en Ris- & kasslergratäng. Inte så tokigt alls!

IMG_0438.PNG

Ris- & kasslergratäng
4-6 pers

3 dl okokt ris
6 dl vatten
1 krm salt

700 gram kassler
0.5 röd paprika, strimlad
0.5 gul paprika, strimlad
1/4 purjolök, strimlad
2 dl riven ost

Persilja, klippt

Currysåsen :
2 1/2 dl creme fracihe
2 1/2 dl grädde
1 msk chilisås
1 tsk salt
1 tsk curry
Några varv med pepparkvarnen
1 nypa socker

Gör så här:
Koka riset i det saltade vattnet i knappt 20 minuter. Under tiden som riset kokar blandar du ihop alla ingredienser till såsen och låter den sjuda en stund. Smaka av om det behövs kryddas lite mera.
Häll upp riset i en ugnsform. Lägg på paprika- och purjostrimlor.
Lägg på kasslerskivorna och häll över över såsen . Strö över den rivna osten.

Sätt in gratängen i ugnen på 225 grader i cirka 15 minuter tills den fått fin färg. Klipp över lite persilja över den färdiga gratängen.

Print Friendly
Av Camilla | Fläsk, Gratäng, Kött, Ris, bulgur, couscous | Kommentera
10/19 2014

Biffstroganoff

Testar att lägga in ett blogginlägg från iPaden för första gången. Det var så längesedan jag bloggade att jag nästan har glömt hur man gör, men nu känner jag att jag är på G igen! 😉

Biffstroganoff
4 pers

IMG_0436.JPG

600-700 gram lövbiff i strimlor
1 hackad gul lök
1 fint tärnad vitlöksklyfta
Salt, peppar, paprikapulver och lite chiliflakes
5 dl vatten
3-4 msk tomatpuré
2 msk ketchup
2 msk kalvfond
1 msk dijonsenap
0.5 msk soya
3 dl grädde
1 msk maizena och lite vatten till redning

Gör så här:
Strimla lövbiffen och fräs den tillsammans med löken och vitlöken tills det fått lite färg. Krydda. Tillsätt tomatpuré, ketchup, senap, fond & soya och rör om. Häll på vattnet och låt sjuda på svag värme i minst en halvtimme gärna längre så köttet blir riktigt mört. Tillsätt grädden och låt allt sjuda en stund innan du reder av med maizenan. Smaka av om du behöver mer kryddor eller mera sötma från ketchup.

Servera med ris och sallad.

Print Friendly
Av Camilla | Kött, Nöt | 6 kommentarer
09/08 2013

Morotstårta

Jag är med i gruppen ”Baka” på Facebook. En väldigt trevlig grupp där man får en himla massa inspiration och en mängd recepttips varenda dag.

För en tid sedan hade Sofie Jarlsson lagt in recept och bild på en jättefin morotstårta som jag bara var tvungen att prova. Det ångrar jag inte!
Det var den godaste morotstårta jag någonsin bakat och den kommer garanterat ha en stående plats på våra kalasbord i framtiden. Tack Sofie!

Sofie garnerade sin tårta med en riktig ros i mitten. Jag valde att rulla små morotsrosor och garnera med citronmelissblad.

Morotstårta 1

Morotsbottnar:
4 stora ägg
4 dl strösocker
0,5 tsk äkta vaniljpulver
0,75 dl neutral olja
4 tsk pepparkakskrydda
0,5 tsk salt
2 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
4,5 dl vetemjöl
450 gram rivna morötter (ca 5-6 stora morötter)
1 dl hackade pecannötter

Vispa ägg, socker och vaniljpulver riktigt fluffigt.
Blanda ner alla torra ingredienser.
Tillsätt oljan, dom finrivna morötterna och nöthacket.

Smöra och mjöla två springformar och fördela smeten jämnt i dom.
Grädda de båda formarna samtidigt mitt i ugnen på varmluft i 170° i ca 30 minuter (gräddar du en form i taget i vanlig ugn så grädda i 175° 30-40 minuter). Känn med en provsticka så kakan är torr. 

Frosting:
4,5 dl vispgrädde
En knivsudd bakpulver
600 gram Philadelphiaost
2,5 dl florsocker
0,5 tsk vaniljpulver

Gör så här:
Vispa grädden och bakpulvret. Bakpulvret gör så att grädden inte blir som smör.
Vispa Philadelphiaost, florsocker och vaniljpulver i en annan skål, Blanda sedan ner grädden i philadelphiasmeten.

Lägg en avsvalnad botten på ett tårtfat och bred på ett lager av frostingen. Lägg över nästa botten.
Bred på ett lager frosting över hela tårtan och spritsa sen på resten.

Morotsrosor:
Skala långa morotsremsor med en potatisskalare. Lägg dom i kokande vatten i ca 15 sekunder. Ta upp och lägg mellan två ark hushållspapper så de torkar ordentligt.
Rulla ihop till små rosor, placera på tårtan och garnera med citronmelissblad.

Morotstårta 2

Print Friendly
Av Camilla | Bakat, Tårta & bakelse | 2 kommentarer
09/01 2013

Äppelpaj à la Roy Fares med vaniljsås

Idag blev det äntligen av att baka Roy Fares omtalade äppelpaj. Jag vet att många redan har provat receptet och jag har inte hört någon kritisera det negativt. Här hemma kan vi bara hålla med!

En riktigt god paj med underbart frasig pajdeg och smaker av både äpple, mandel, kanel och kardemumma. Pajen är väl värd att lägga lite extra tid på i och med de olika momenten!

20130901-163039.jpg
Äppelpaj av Roy Fares 12-14 bitar

Pajdeg:
175 g rumsvarmt smör
3 dl vetemjöl
1 dl florsocker

Mazarinmassa:
200 g mandelmassa
75 g rumsvarmt smör
1 ägg
1 äggula
2 tsk stött kardemumma

Äppelblandning:
5 stora äpplen
50 g mandelspån
1/2 dl flytande honung
1/2 dl strösocker (gärna rörsocker men det går bra med vanligt också)
1 msk mald kanel
1 tsk stött kardemumma

Havrecrumble:
125 g rumsvarmt smör
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver

Pajdeg:
Blanda ihop smör, mjöl och florsocker till en deg, gärna i matberedare. Tryck ut degen i en ca 28 cm stor pajform. Låt vila i kylen ca 30 minuter.

Mazarinmassa:
Blanda mandelmassa och smör, gärna i matberedare. Tillsätt ägg och äggulan och blanda till en slät smet. Rör ner kardemumman.

Äppelblandning:
Skala kärna ur och tärna äpplena. Blanda äpplebitar med mandelspån, honung, socker, kanel och kardemumma.

Havrecrumble:
Blanda smöret med mjöl, havregryn, socker och bakpulver.

Gör så här:
Bred ut mazarinmassan över pajdegen i formen. Strö över äppelblandningen och smula över havrecrumblen.

Grädda pajen mitt i ugnen i 175°, 40-45 minuter.

Servera pajen ljummen med vaniljsås. Pajen går bra att frysa!

Vaniljsås:
1/2 dl maizena
8 äggulor
1 vaniljstång
8 dl mjölk
1 dl strösocker
1 1/2 msk smör

Gör så här:
Blanda maizena och äggulor i en bunke. Skåra vaniljstången. Koka upp mjölk, socker och vaniljstång i en kastrull. Häll blandningen över äggulorna och häll sedan tillbaka allt i kastrullen. Sjud såsen under omrörning på låg värme i ca 2 minuter tills den tjocknat. Ta kastrullen från värmen och rör ner smöret. Ta upp vaniljstången och låt såsen svalna.

Print Friendly
Av Camilla | Bakat, Dessert, Paj | Kommentera
08/27 2013

Pankopanerad rödspätta med dillmajonnäs

I söndags ringde det på vår dörr och utanför stod en mycket trevlig fiskförsäljerska. Jag har hört talas om GourmetFisk men jag har aldrig handlat av dom tidigare…vilket jag alltså gjorde denna gång!
Det kostar en del, det ska jag inte förneka, men redan nu vet jag att det var värt varenda öre, och ändå har vi bara provat en av de tre fisksorterna + räkor som jag köpte.

Vilken fisk alltså, den riktigt smälte i munnen och det var den godaste spättan jag någonsin lagat!

 

 

 

 

 

 

 

 

Rödspättan:
Salta och peppra fisken på båda sidorna. Vänd i vetemjöl, därefter i uppvispat ägg och slutligen i Pankoströbröd. Stek på medeltemperatur några minuter på varje sida.

Dillmajonnäsen:
Blanda lika delar majonnäs och creme fraiche. Tillsätt mjölk eller matlagningsgrädde tills du har lagom konsistens på såsen. Krydda med salt, citronpeppar och en gnutta socker. Tillsätt rikligt med klippt dill.

Print Friendly
Av Camilla | Kall sås, Vit fisk | 6 kommentarer
08/25 2013

Små Knäckäppelkakor

För en tid sedan hittade jag ett recept i tidningen Hembakat som jag blev så sugen på att provbaka.

Riktigt goda, lättbakade små muffins som passar lika bra att äta som de är till en kopp kaffe eller ljumna tillsammans med t.ex lite vaniljglass.

 

 

 

 

 

 

 

 

ca 14 st

2 ägg
1.5 dl socker
50 g smält smör
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
0.5 dl vispgrädde
4 dl fint tärnade äpplen

Knäck:
0.5 dl ljus sirap
50 gram smör
100 gram mandelspån

Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst. Vispa ner de andra ingredienserna och avsluta med att röra ner äppletärningarna.

Klicka ner smeten i muffinsformar fyllda till hälften. Grädda i 175° i 15 minuter. Höj sedan ugnsvärmen till 250°.

Knäck: Blanda sirap, smör och mandelspån i en kastrull och låt småkoka i några minuter tills smeten fått lite färg och tjocknat en aning.

Fördela knäcken över de färdigbakade kakorna och grädda dom i ytterligare 3-5 minuter tills knäcken lagt sig över kakorna och fått färg.

Print Friendly
Av Camilla | Bakat, Mjuka kakor | Kommentera
08/18 2013

Petras Långpannebröd

Idag provade jag för första gången ett långpannebröd efter ett recept som jag för längesedan hittade på en Facebookkompis sida. Jag klantade till mig rejält så degen jäste över plåten..men nu vet jag i alla fall hur jag ska göra för att få det riktigt bra nästa gång! 😉

Brödet var gott, nästan lite av surdegsbrödstyp med sitt luftiga och lite sega inre och den knapriga skorpan.
Jag kommer absolut att baka det igen.  Tack för receptet Petra..jag har bara gjort om det lite! 🙂

 

 

 

 

 

 

 

3 stora alt. 6 mindre bröd

3 dl Råg- eller Grahamsmjöl
1 påse torrjäst
1.5 liter fingervarmt vatten
0.5 dl olja
1 msk salt
2 msk flytande honung
3 msk krossade linfrön
2 msk chiafrön
Specialmjölet Manitoba cream

Gör så här:
Blanda ihop allt utan specialmjölet. Tillsätt det lite i taget tills du har en fastare smet, dvs en väldigt kladdig deg.
Häll upp degen i en väl inoljad långpanna. Olja in händerna och klappa ut degen ordentligt på plåten.
Låt jäsa övertäckt i 1 timma.

 

 

 

 

 

 

 

 

Grädda i 225° i 25 minuter. Dela det svalnade brödet i 3 stora alt. 6 mindre bröd.

 

Print Friendly
Av Camilla | Bakat, Matbröd | 3 kommentarer
08/18 2013

Rimbobullar

Idag var det ett perfekt ”bakarväder” och jag har i stort sett hållt på hela dagen. Rimbobullar, tekakor och ett långpannebröd blev resultatet.

De här bullarna bakade alltid min mamma till födelsedagar och fest när jag var barn. Själv har jag också bakat dom många gånger men innan dagens bak var det många år sedan. Degen är kalljäst och otroligt lättbakad och bullarna är riktigt goda!

20130818-192831.jpg
ca 50 bullar

Deg:
4 dl kall mjölk
300 gram rumsvarmt smör
2 paket jäst (jag använder alltid torrjäst)
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker
ca 14 dl vetemjöl special eller Manitoba cream (spara lite till utbakningen)

Fyllning:
Rör ihop 150 gram smör, 2 dl florsocker och 2 tsk vaniljsocker

Garnering och pensling:
1dl florsocker+1 msk vatten att ringla över de färdiga kalla bullarna.

1 uppvispat ägg till pensling

Gör så här:
Arbeta ihop degen i hushållsassistent. Dela degen i 2 delar. Kavla ut varje degbit till en stor rektangulär platta. Skär degen i 8×8 cm stora rutor.
Lägg en teskedsstor klick av fyllningen på varje ruta. Vik ihop till ett knyte genom att ta tag i de fyra hörnen och tryck ihop dom på mitten.

20130818-194242.jpg

Lägg bullarna i aluminiumformar och låt jäsa övertäckta i 2 timmar.

Grädda i 250 grader i ca 7-8 minuter eller tills de har fin färg.

Ringla över lite florsocker utfört i vatten innan bullarna ska serveras. Ska bullarna frysas tar jag inte på något florsocker förrän de ska ätas.

Print Friendly
Av Camilla | Bakat, Bullar | Kommentera
06/23 2013

Bananrutor med chokladglasyr

För några dagar sedan såg jag ett recept på bananrutor inne hos min absoluta favoritmatbloggare, nämligen Linda ”Kryddburken”. Eftersom jag hade några bananer liggandes så beslutade jag mig för att provbaka dom då jag tidigare bara bakat banankakor i sockerkaksmodell.

Kakorna blev väldigt saftiga och goda och står sig länge utan att bli torra. Perfekta att baka nu till semestern med andra ord!

Det konstiga med mig är att jag aldrig fixar att följa ett recept till punkt och pricka även om det ser helt ok ut…jag måste helt enkelt göra om det lite! 😉

Här är min variant av de goda bananrutorna:

20130623-190601.jpg

Banankakan:
4 väl mogna bananer
100 gram smält smör alt. flytande
4 ägg
4 dl socker
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
1 dl mjölk

Glasyr:
2.5 dl florsocker
1.5 msk kakao
2 msk smält smör + ev några droppar vatten
ev. 4-5 droppar pepparmyntsolja

Garnering:
1 påse Kinapuffar alt. Daimkulor

Gör så här:
Kakan
Vispa ägg och socker. Blanda ner mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kanel. Vispa ner bananerma och sist tillsätter du det smälta smöret blandat med mjölken. Häll i smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna. Grädda i 175° ca 35 minuter.

Glasyr
Vispa ihop florsocker och kakao. Tillsätt pepparmyntsolja, smöret och sist ev. några droppar vatten tills glasyren blir krämig och trögflytande.

Bred på glasyren på den varma färdiggräddade kakan och strö över garneringen. Låt svalna helt tills glasyren stelnat och skär upp i 6×5 rutor.

Print Friendly
Av Camilla | Bakat, Mjuka kakor | Kommentera
04/20 2013

Tacopaj med två varianter av pajdeg

 

Jag är nu inne på dag 14 i mitt försök att dra ner rejält på kolhydrater och det går över förväntan faktiskt – dock inte mycket resultat på vågen än så länge, men jag hoppas att det kommer det också! :/

Att jag skulle kunna göra en paj utan mjöl var inget jag trodde skulle bli bra eller att det ens var möjligt..men tänk så fel jag hade! 🙂
Jag dammade av mitt gamla 90-talsrecept på tacopaj och bytte bara ut pajdegen. Jag lägger ut både den ”vanliga” varianten och Lchf-varianten här nedanför.

Receptet på Lchf-pajdegen lånade jag av Åse som bloggar på 56kilo!

20130420-173632.jpg

Pajdeg original:
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
50 g margarin
1,25 dl mjölk eller fil

Pajdeg Lchf:
3 dl mandelmjöl
1/2 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1/2 tsk salt
1 ägg
40 g rumsvarmt smör

Fyllning 1:
500 g köttfärs
1 lök
1 påse tacokryddmix
1 dl vatten

Fyllning 2:
Hackade tomater  alt. delade körsbärstomater
Skivad peperoni eller gul chili på burk efter tycke och smak

Topping:
1 burk crème fraiche
4 msk majonnäs
salt och peppar
2 pressade vitlöksklyftor
1 dl riven ost

Garnering:
1 gul lök i ringar

Gör så här:
Pajdeg original
: Arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i 10 minuter i 225°ugnsvärme.

Pajdeg Lchf: Mixa mandelmjöl och sesamfrön i en blender/matberedare. Blanda ner övriga ingredienser och blandqa ihop till en deg.
Låt vila i kylskåp ca 30 minuter
Tryck ut degen i en pajform, nagga botten med en gaffel och förgrädda i 8 minuter i 200°ugnsvärme.

Bryn färs + lök. Tillsätt kryddmix och vatten och låt koka ihop. Häll färsblandningen i det förgräddade pajskalet.
Strö över de hackade tomaterna och peperonin.

Blanda ihop creme fraiche, majonäs, riven ost och kryddor. Klicka ut det över tomat/peperonihacket på pajen.

Skär en gul lök i ringar och lägg ovanpå creme fraicheröran.

Gratinera pajen med den ”vanliga pajdegen” i 250° i ca 10 minuter.
Gratinera pajen med Lchf-pajdeg i 200° i 20 minuter.

Servera med en salsa, guacamole och sallad.

Print Friendly
Av Camilla | Färs, Lchf, Pizza & paj, Pizza & Paj | 1 kommentar
CamillaK

© CamillaK - Alla rättigheter förbehållna

  • Facebook
  • Feed

Decorama Design & Layout