Saffranscupcakes med mandelmassa, vispgrädde, lingontopping och pepparkakscrust

14.12.2014 | Camilla | Bakat, Jul, Mjuka kakor, Tårta & bakelse | Kommentera

Idag har vi haft lite kaffekalas här hemma. Jag bjöd på bl.a dessa som passar så bra så här i jultider!

IMG_0507.PNG

3 ägg
150 g smält smör
100 g riven mandelmassa
2,5 dl socker
2,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
2 pkt saffran

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda socker, mjöl, vaniljsocker och salt i en. Vispa ner äggen ett i taget.
Vispa ner mandelmassan i smeten.
För ner saffranet i det smälta smöret och tillsätt det sedan i smeten.
Häll upp smeten i muffinsformarna och sätt in plåten mitt i ugnen och i ca 20 minuter. Låt dom svalna helt.

Topping
3 dl vispad grädde
Lingonsylt
3 krossade pepparkakor.

Ev bitar av polkagriskäppar, men det går bra att garnera med t.ex en pepparkaksstjärna också!

Gör så här:
Spritsa grädden på dina muffins. Häll på en tesked lingonsylt på grädden.
Strö på lite krossade pepparkakor. Stick ev. i en polkagrispinne.

Print Friendly


CamillaK

© CamillaK - Alla rättigheter förbehållna

  • Facebook
  • Feed

Decorama Design & Layout