Spritsade Julköttbullar

12.12.2014 | Camilla | Färs, Jul, Kött | Kommentera

Julköttbullarna avklarade! Denna gång gjorde jag det enkelt för mig och spritsade köttbullarna. Kanske inte de vackraste köttbullar man har skådat, men så smidigt när man ska göra många. Enklare än så här kan det knappast bli!

Köttbullar
2 långpannor ca 140-160 köttbullar

IMG_0501.PNG

1600 g finmalen blandfärs
1 dl ströbröd
2.5 dl grädde
2 ägg
1 stor gul lök, fint riven eller mixad
drygt 1 msk kalvfond
drygt 2 tsk salt
drygt 1 tsk vitpeppar
drygt 1 tsk kryddpeppar (bara till jul..andra tider på året kan du byta ut kryddpeppar mot grilkrydda)
1 tsk socker

Gör så här:
Häll ströbröd i en stor bunke. Häll på grädde, ägg, kryddor och den rivna löken och rör om. Låt svälla i ca 10 minuter.

Tillsätt färsen, lite i taget, och blanda noga.
Sätt ugnen på 225°. Lägg en stor klick smör i en långpanna och ställ in den i ugnen under tiden ugnen blir varm och tills smöret har smält.

Fyll en stor spritspåse med köttbullsmet.
Ta ut långpannan med det smälta smöret. Spritsa ut klickar med köttbullsmet, nyp av klicken med fingrarna och lägg den i det smälta smöret på långpannan.

Sätt in mitt i ugnen i ca 12 minuter.
Nu är dina köttbullar färdiga men de har dåligt med färg. Låt köttbullarna svalna helt, förpacka och frys in.

När köttbullarna ska serveras steker du dom en liten stund i smör i stekpannan tills de fått fin färg.

Print Friendly


CamillaK

© CamillaK - Alla rättigheter förbehållna

  • Facebook
  • Feed

Decorama Design & Layout