Laxsoppa

07.02.2013 | Camilla | Fisk, Lax, Soppa | 3 kommentarer

En arbetskamrat tipsade mig om en god laxsoppa och det tog bara några dagar innan jag lagade till den. Det ångrar jag absolut inte..för soppan var riktigt god..faktiskt den godaste fisksoppa jag någonsin har lagat! :)

Originalreceptet kommer från kocken Ulrika Davidsson i TVprogrammet ”Förkväll”, och jag har bara gjort om det en liten aning! ;)

 

 

 

 

 

 

 

 

0.5 tråg, ca 125 g, färska champinjoner 
1 st röd paprika, tärnad 
1 st gul paprika, tärnad 
6 st schalottenlökar, skivade 
1 purjolök, strimlad  
1 st färsk broccolistånd i små buketter
olivolja eller smör 
1 tsk curry
1 tsk torkad oregano
salt och svartpeppar
1 l vatten
2 st fiskbuljongtärningar (jag hade även i 0.5 grönsaksbuljongtärning) 
2 dl grädde 
4 st laxfiléer i kuber 
Hackad persilja

Gör så här:
Häll lite olivolja eller smör i en stor kastrull.
Tillsätt champinjoner, paprika, lök, purjolök, curry och oregano och låt fräsa i någon minut.
Häll på vatten, buljongtärningar och grädde och låt koka i 10 minuter.
Lägg i laxkuberna och broccolibuketterna i soppan. Låt sjuda sakta i 5 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.

Strö över hackad persilja innan servering.

Print Friendly

3 synpunkter på “Laxsoppa

  1. Pingback: » Blog Archive » EFIT-dag

  2. Pingback: Dagens 10 | allt annat @ mimali.se


CamillaK

© CamillaK - Alla rättigheter förbehållna

  • Facebook
  • Feed

Decorama Design & Layout