Donuts

19.08.2012 | Camilla | Bakat, Bullar | 6 kommentarer

Jag har en längre tid varit jättesugen på att baka donuts, men det har inte blivit av då jag tycker det är lite läskigt med oljan. Passade på igår då mannen var hemma…ifall något skulle hända, vilket det som tur var inte gjorde! :)

Obs! Glöm inte att ha ett lock i beredskap ifall oturen skulle vara framme och oljan tar eld. Använd ALDRIG vatten på brinnande olja!

Det är lite pyssel och tar ett par timmar att baka donuts…men det är inte svårt och det är helt klart värt ”besväret”! :)

Jag utgick från detta recept men jag skriver ner mitt recept med mina små ändringar (mjölmängd, temperatur på oljan och friteringstid) här nedanför.

.: Donuts :.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ca 20-24 st

10 gram jäst
1 msk fingervarmt vatten
75 g smör
4 dl mjölk
1 dl socker
1 tsk salt
2 ägg
ca 13 dl mjöl

Till garnering:
Strösocker eller glasyr

Glasyr:
75 g smör
5 dl florsocker
4 msk vatten
karamellfärg
strössel eller nonstop

Fritering:
1 liter olja

Gör så här:
Lägg jästen i en bunke och häll över fingervarmt vatten, 37 grader och lös upp jästen i vattnet.

Smält smöret i en kastrull, häll över mjölken och låt det svalna till 37 grader.

Häll degvätskan över jästen och tillsätt socker, salt, ägg och ca 6 dl av mjölet.

Rör ihop till en slät smet, tillsätt sedan resten av mjölet, lite i taget.
Knåda degen ett par minuter och låt den sedan jäsa till dubbel storlek i ca en timme.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord, kavla ut den till en ca 1 cm
tjock platta. Ta med hjälp av utstickare, ett glas eller vad du tycker passar i storlek ut rundlar och ta därefter ur ett hål i mitten på varje rundel med t.ex ett snapsglas om du inte har någon utstickare. Spara ävern de små ”hålen”.  Låt dem sedan jäsa till dubbel storlek i minst 30 minuter.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hetta upp oljan till ca 155 grader i en gryta. Fritera donutsen och de små ”hålbollarna” gyllenbruna ca 30 sekunder på varje sida.

Låt donutsen rinna av på hushållpapper.

Vänd donutsen i strösocker eller smält smöret till glasyren och låt det svalna. Rör i florsocker, vatten och hushållsfärg. Doppa donutsen i glasyren och dekorera med strössel eller nonstop.

Print Friendly

6 synpunkter på “Donuts

  1. Jag gillar att baka. Men hur går det till när du har en blogg om just bakning? För att få någorlunda flyt på den känns det som att man måste blogga varje dag, därmed baka varje dag för att det ska fungera?

    Nåväl, kan du mejla mig när du ser detta? Vi har ett erbjudande gällande en bloggsamling.

  2. Nej men ååh, inte kan du skriva ett sånt recept med så fina bilder när jag sitter här höggravid med JÄTTEsockersug =)
    (Har köpt sockerDonuts på Citygross flera ggr under graviditeten!)
    Vilken fin blogg du har!

    MvH

  3. Hjälp va farligt det var att hitta in här, jag blir tokinspirerad och vill testa ALLT! Toppenfin blogg du har!
    Jag är också sugen på att testa att göra munkar, men är precis som du lite skraj för oljan. Men man kanske ska våga någon gång. Kan man spara dem, typ frysa in, eller gäller det att äta upp alla direkt?
    /Emma

  4. Hej Emma!

    Tack för alla snälla ord! <3
    Jag har mina donuts i frysen, men de kan dock behövas vändas i socker ytterligare en gång efter att du tinat upp dom!

    Mvh CamillaK

  5. Supergoda donuts. Gjorde dom till min sons kalas. Har gett receptet till mina vänner..


CamillaK

© CamillaK - Alla rättigheter förbehållna

  • Facebook
  • Feed

Decorama Design & Layout