Påskcupcakes

09.04.2012 | Camilla | Bakat, Mjuka kakor, Påsk | 2 kommentarer

Tips!
Bästa pysslet. Baka muffins som barnen får dekorera till fina cupcakes! 🙂

Till påskaftonen bakade jag muffins som Ella, mitt 5åriga barnbarn fick dekorera. Jag tog med mig en påse muffins, frosting i två spritspåsar, gulfärgad kokos, sockerblommor och godisägg (Anthon Bergs chokladägg).
Det krävdes dock lite hjälp av mamma och mormor! 🙂

Jag utgick från mitt grundrecept både när det gäller muffins och frosting.

 

 

 

 

 

 

 

 

Muffins

ca 18-20 normalstora

”Torra ingredienser”
4½ dl vetemjöl
2½ dl strösocker
1 1/2 dl kakao (kan uteslutas)
2 tsk bakpulver
1 tsk salt

”Blöta ingredienser”
150 gram smält smör (alt. 1½ dl flytande)
2 dl mjölk
2 ägg
ev Smaksättning (ej nödvändigt):
150 gram hackade dumlekolor eller blockchoklad som du blandar ner i den färdiga smeten.

Gör så här:
Ta fram två bunkar. I den ena bunken blandar du allt torrt. Mjöl + socker + kakao + bakpulver + salt och blanda väl.
I den andra blandar du de ”blöta” ingredienserna. Smör + mjölk + äggen. Obs! det ska inte vispas bara röras samman!

Häll ner de blöta ingredienserna i de torra. Smeten blir väldigt kompakt och trögflytande men det ska den vara! Vänd ev. ner de hackade dumlekolorna.
Skeda upp i stora muffinsformar som du ställt i en muffinsform. 12 st. Fyll formarna till 3/4-delar!

Grädda i ca 20-22 minuter i 175°.

 

 

 

 

 

 

 


Topping
(räcker till ca 10 cupcakes):
50 gram rumsvarmt smör
1 dl florsocker
100 gram philadelphiaost
150 g vit blockchoklad

några droppar grön hushållsfärg
0,5 dl kokos + gul hushållsfärg
ev. sockerblommor (finns att köpa i strösselburk)
godisägg

Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser med elvisp till en slät kräm. Obs! Inte hushållsfärgen!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dekorering:
Dela upp frostingen i två skålar och färga den ena med några droppar grön färg.

Bred på ett lager grön frosting på dina svalande muffins. Spritsa en ring (fågelbo) av den ofärgade frostingen.

Häll kokos i en plastpåse. Droppa i några droppar gul hushållsfärg och skaka påsen så färgen fördelas jämnt på innehållet i påsen.

Strö på gul kokos på den spritsade frostingringen.

Sätt på några sockerblommor på det gröna ”gräset”. Lägg ett par godisägg i fågelboet.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ella tog även på lite extra dekoration i form av färgade små sockerkulor!

Print Friendly

2 synpunkter på “Påskcupcakes

  1. Ååååh vad fina! Synd att jag inte har sett dem tidigare! Men det kommer ju en påsk nästa år också! Har sparat bilden på mitt skrivbord! Tack för att vi får se allt gott som du gör, fick tipset av Carolina Lyngmo och gjorde massor av julgodis från din sida! Hälsn Carol

  2. Hej Carol!

    Roligt att en Motalabo hittat hit till min matblogg. Det är inte så ofta jag får kommentarer från vår lilla stad faktiskt. Jätteskoj att mina recept uppskattas! // Camilla


CamillaK

© CamillaK - Alla rättigheter förbehållna

  • Facebook
  • Feed

Decorama Design & Layout