Ostpaj med dillkryddade räkor

18.03.2012 | Camilla | Matkalender 2011-2012, Påsk, Pizza & paj, Skaldjur | Kommentera

Den här enkla pajen passar väldigt bra att servera som en enkel ensamrätt men passar även bra på buffé- eller varför inte på påskbordet!

Vi åt den i fredagskväll och serverad med en sallad och ett glas vitt vin så var det inte dumt alls. 🙂

Receptet kommer från boken Matkalendern 2012 som ges ut av Hemmets Journal.

  

 

 

 

 

 

 

6portioner

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 g rumsvarmt smör
3 msk vatten

Fyllning:
150 g fetaost
2 dl riven Västerbottenost

Äggstanning:
3 ägg
3 dl grädde
peppar

Dillkryddade räkor:
10 cm gurka
200 g skalade räkor, 600 goskalad vikt
1 dl hackad dill
1 msk olja
1 tsk citronsaft
peppar

Ugn:
225°

Gör så här:
1. Pajdegen
Hacka ihop mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform. Låt stå kallt i 30 minuter. Nagga pajdegen med en gaffel och förgrädda den i 225° i 10 minuter.

2. Fyllning
Lägg tärnad fetaost och Västerbottenosten i pajskalet.

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Äggstanning
Vispa ihop ägg och grädde och smaksätt med peppar. Häll detta över osten och grädda i 225° i 30 minuter.

 

 

 

 

 

 

 

4. Dillkryddade räkor
Skala och tärna gurkan. Skala räkorna och blanda dom med gurka, olja, citronsaft och smaka av med peppar.

Servera pajen med dillkryddade räkor och en sallad.

Print Friendly


CamillaK

© CamillaK - Alla rättigheter förbehållna

  • Facebook
  • Feed

Decorama Design & Layout