Grytor är något jag gillar…och just grytor var det värsta jag visste som barn. Jag avskydde när allt var ihopblandat!
En av mina stora favoritgrytor blev jag bjuden på hemma hos en arbetskamrat för flera år sedan…men den håller än och vi lagar den lite då och då. Enligt mig är detta ett riktigt toppenrecept och köttet blir så mört och gott!
.: Gulaschgryta :.
1 kg benfritt kött, fläsk, nöt, vilt….vad du vill
4 stora gula lökar
150 g bacon
salt, svartpeppar
2-3 tsk paprikapulver
2 pressade vitlöksklyftor
steksky
1/2 köttbuljongtärning
4 msk tomatpuré
1 stor burk créme fraiche
Gör så här:
Skär köttet i smala strimlor – bryn.
Finhacka löken – fräs.
Skär bacon i tärningar – bryn.
Blanda allt.
Tillsätt alla kryddor + vitlöken.
Häll på sky, buljongtärning, tomatpuré och en halv burk créme fraiche.
Låt sjuda under lock tills köttet är mört. Fläskkött ca 1 timme, nöt eller vilt minst 1 1/2 timme.
Rör om då och då.
Mot slutet rör du ner den andra halvan créme fraiche.
Servera med potatis, ris eller pasta och en sallad!
Min kommentar:
Mycket mustig, krämig, mör och god gryta. Receptet fick jag av min fd. arbetskamrat Ingalill.
