I helgen lagade jag en riktigt god Biff Stroganoff…och frågan är om jag inte tycker att just denna köttgryta är en av de allra godaste! Vilken är din favoritköttgryta?
.: Biff Stroganoff :.
4 pers.
500 g strimlat nötkött (innanlår eller fransyska)
1 st gul lök
250 g färska champinjoner
salt, svartpeppar och paprikapulver
4 msk tomatpuré
1 msk ketchup
2 tsk dijonsenap
3-5 dl grädde
1 msk kalvfond
Gör så här:
Skär köttet i strimlor, hacka löken och skiva champinjonerna.
Stek köttet tills det fått färg. Tillsätt lök och champinjoner och stek tillsammans med köttet.
Krydda ganska rejält med salt, peppar och paprikapulver. Tillsätt tomatpuré, ketchup och senap. Häll på 3 dl grädde och kalvfonden.
Låt småputtra länge! Gärna upp till 2 timmar. Tillsätt lite mera grädde under koktiden och smaka ev. av igen med lite mera kryddor.
Servera med ris eller potatis (jag serverade med kamutvete den här gången). Sallad och salt- eller smörgåsgurka är också ett ”måste” till denna rätt! 
Favoritköttgryta? Hmm… Jo, det är nog kalops. Det är dagens rätt hos oss cirka en gång i månaden.
Hmm….en riktigt mustig köttgryta som gulash eller bouff bourgignon (eller hur det stavas). Men din biff stroganoff ser smarrig ut!!
Gott