I förra veckan satt jag och tittade lite på Åsas ( ensidamedmat.blogg.se ) senaste inlagda recept. Jag fastnade direkt för två recept och redan nu ikväll har jag lagat det första av dom – Kyckling Piccata!

Imorgon kommer recept nummer två och dessutom kom jag just på att jag har ett obloggat recept liggandes..även det lånat från Åsas blogg, så fortsättning följer! 

Kycklingrätten var verkligen jättegod, men den tar sin lilla tid att laga. Har du tid på dig är det helt klart värt ”besväret”! Det var riktigt gott, och paprikasåsen, som är den som tar längts tid, är suverän!

Som vanligt ändrade jag en liten aning i receptet. Här nedanför kommer min variant!

.: Kyckling Piccata – Ostpanerad kycklingfilé med mild paprikasås :.

4 pers.

4 kycklingfiléer
4 ägg
1 påse, 150 g, riven västerbottenost
salt, vitpeppar

Paprikasås:
1 gul grovt hackad paprika
1 röd grovt hackad paprika
1 grön grovt hackad paprika
1 gul lök grovt hackad
1-2 rivna vitlöksklyftor
ca 6 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1,5 msk tomatpuré
1 msk paprikapulver (använder du Alpnaerings paprikakrydda så räcker det med 0,5 matsked)
salt, vitpeppar och cayennepeppar
maizena och vatten till redning

Gör så här:
Börja med såsen eftersom den tar längst tid. Fräs paprika och lök i lite smör tills det börjat mjukna. Häll i vitlöken och häll på vattnet och tillsätt buljongtärningen.
Låt sjuda i 30 minuter.

Under tiden kan du förbereda kycklingen.
Sätt ugnen på 175º. Vispa upp äggen och tillsätt lite salt och peppar.
Rör ner den rivna osten i äggblandningen.

Dela kycklingfilén på bredden. Doppa kycklingen i ostsmeten så att det täcker så mycket som möjligt. Du kan lägga på lite mer ost/äggsmet när kycklingen ligger i stekpannan om det är svårt att få den att fastna.
Stek kycklingen tills den fått en fin gyllenbrun färg.

Lägg över kycklingen i en ugnsfast form och sätt in i ugnen i 10 minuter så kycklingen blir helt genomstekt.

Tillsätt tomatpuré, paprikapulver och cayennepeppar. Låt koka ihop någon minut till. Mixa såsen så den blir slät och smaka av med salt och peppar. Red ev av såsen med lite maizena utrört i vatten.

Servera kycklingen och paprikasåsen med t.ex jasminris och wokade haricot verts.

Tänkte tipsa dig om vit tryffelolja, som är en riktig smakförhöjare i såser!

Mellan en tesked upp till en matsked (det är en smaksak – smaka dig fram) tryffelolja i t.ex en champinjon- eller kantarellsås höjer den till skyarna, jag lovar!

Ikväll åt vi ryggbiff med klyftpotatis och champinjonsås med en aning tryffelolja i. Mycket gott!

Ryggbiff:
Stek ryggbiffen i lite smör i en grillpanna ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt, peppar och en aning grillkrydda.

Klyftpotatis:
Potatis skärs i båtar, ringla över lite olja och krydda med salt, peppar och grillkrydda alt. paprikapulver. 225 ° ca 40 minuter.  Rör om efter halva tiden.

Champinjonsås:
Skölj och skiva ett tråg, 250 g,  färska champinjoner. Stek i lite smör tills de vattnat av sig och fått lite färg. Krydda med salt, peppar och en aning socker. Strö över en matsked mjöl, rör runt och tillsätt 1 dl vatten och 3 dl grädde med valfri fetthalt. Smaka av med en tesked vit tryffelolja (till att börja med) och ev. lite mer salt och peppar och tillsätt några droppar collorit-soya för färgens skull.

Servera med en blandad sallad.

I fredags kväll var det dags för den obligatoriska grillningen som hör helgerna till här hemma hos oss i Motala! 

Nu är det nästan så jag tycker att det ska bli skönt när hösten kommer på allvar och vi får sitta inne vid vid matbordet, tända ljus och äta annan mat än grillat! :/ Det är gott, men det blir lite tjatigt i längden även om jag försöker variera mig med såser och tillbehör. 

Den här gången gjorde vi det väldigt enkelt för oss med helgrillad fläskfilé, grillad bakpotatis i skivor, lite grillade grönsaker (majs, paprika och tomat) ch den godaste såsen av alla, vitlökssåsen som har hängt med flera gånger/sommar i väldigt många år!

.: Grillad bakpotatis :.

Skrubba potatisen väl. Skär i centimetertjocka skivor. Pensla med olja och krydda med flingsalt. Grilla i ca 5 minuter på varje sida.

.: Vitlökssås :.

2 äggulor
2 dl matolja (någon som är lämplig till kalla såser t.ex majs-, raps- eller solrosolja)
flingsalt
svartpeppar
några droppar citronsaft
2 pressade vitlöksklyftor
1 burk creme fraiche, gärna lätt

Så här gör du:
Vispa äggulorna lätt och börja sedan att vispa ner oljan droppvis. Jätteviktigt då såsen blir tunn och blaskig om du häller i oljan för snabbt. Vispa kraftigt hela tiden med elvisp. När du vispat ner all oljan och fått ihop en tjock majonnäs tillsätter du citronsaft och vitlök. Rör ner creme fraichen och smaka av med flingsalt och svartpeppar.
Låt såsen stå kallt en stund innan servering.

Min kommentar:
Det går bra att halvera mängden olja…vilket jag gjort den senaste tiden för att minska fettmängden.
Den här såsen är ett måste för mig vid många av sommarens grillmiddagar!

När dottern till en vän och fd kollega skrev på facebook om de härliga avocados som växer utanför husknuten hemma hos henne på Bahamas, (låter inte ett dugg härligt va?)  ;)  så blev jag förutom väldigt avundssjuk, påmind om att jag aldrig bloggat om den absolut godaste guacamolen någonsin!

Det som är lite annorlunda med det här guacamolareceptet är att avocadon inte är mosad utan finhackad. Det är jättegott! Receptet kommer från början från Kryddburken.

Foto: Carola, Bahamas

.: Guacamole :.

Här serverades guacamolen till tortillas med tacofärs, stekt lök, gurka, tomat, majs, sallad, riven ost och salsa.

2 väl mogna avocados
1/2 tomat (eller 2 körsbärstomater)
2 finhackade vitlöksklyftor
1 1/2 dl cremé fraiche
1/2 pressad citron
1 msk chilisås
En nypa flingsalt
Nymalen svartpeppar

Gör så här:
Dela avocadona och gröp ur köttet. Finhacka. Dela tomaterna och ta bort kärnorna och finhacka. Finhacka även vitlök. Blanda ihop med cremé fraiche. Pressa över en halv citron. Smaksätt med chilisås, flingsalt och svartpeppar.

Servera som kall sås, till Tex Mex-mat eller som salladsdressing.

Ikväll avbröt vi det pågående renoveringsarbetet som pågår här hemma och fixade till en god grillmiddag.

Jag var så sugen på att försöka åstadkomma en god kall sås som dom serverar till sina kycklingspett på Wetternrestaurangen här i sta´n (ja, de har faktiskt bytt namn!) …och faktiskt, jag tror att jag lyckades komma så nära i smaken det bara går!   Gott..med lagom mycket hetta!

.: Mango & jalapeñosås :.

5 dl crème fraiche
1 dl lättmajonnäs
3 msk mango chutney
1-2 msk jalapeño i skivor (ta inte i allt på en gång – smaka dig fram)
flingsalt och pepparmix

Mixa jalapeñon. Blanda créme fraiche, majonnäs och mango chutney. Blanda i den mixade jalapeñon – lite i taget tills du fått fram lagom styrka som passar dig. Smaka av med lite flingsalt och pepparmix alt. grovmalen svartpeppar.

Gott till kyckling och kött men även som salldsdressing!

För ett par dagar sedan fick jag tips från Catja om en riktigt god aïoli – nämligen aprikosaïoli!
Eftersom detta var helt nytt för mig…ja, jag hade faktiskt aldrig någonsin hört talas om just den sortens aïoli…så var jag självklart tvungen att prova!

Originalreceptet hade Catja hittat HÄR! Som vanligt ändrade jag lite i receptet. Denna gång pga att det skulle bli lite mer såslikt än majonäslikt. Detta beror ju helt på vad man ska använda det till.

Catja hade ätit den till räkor, ägg och grönsaker i pitabröd och höjde såsen till skyarna. 
Nu ikväll provde vi såsen till grillat – och det var riktigt gott! Skoj med något annorlunda än de gamla vanliga såserna vi oftast kör med.

.: Aprikosaïoli :.

Grillad entrecote, sockerärtor, körsbärstomater, ananas, gul lök, majs och klyftpotatis med aprikosaïoli.

6-8 portioner

Ingredienser:
2 äggulor
1 riven vitlöksklyfta
2 dl rapsolja
6 torkade aprikoser
1 dl grekisk yoghurt
rivet skal av 1/2 citron
1 krm sambal oelek
flingsalt

Gör så här:
Vispa upp äggulor och vitlök med elvisp i en skål.
Tillsätt oljan droppvis under vispning. Häll inte för snabbt, gulorna måste hinna ta upp all olja innan nya droppar tillsätts, annars skär det sig.
Mixa aprikoser tillsammans med yoghurt med mixerstav. Blanda i citronskal och sambal oelek.
Vänd ner aprikosyoghurten i aïolin och smaka av med flingsalt.

Gott till kött, kyckling, fisk eller skaldjur – det vill säga till allt!

Nu i eftermiddag är det betydligt svalare här i Motala och nyss kom det några regnstänk, så ikväll får det nog bli en ordentlig middag igen, det var nämligen några dagar sedan vi lade ner någon större energi på maten!

Det har varit så varmt och varken matlusten eller matlagningslusten är sig lik. Igår grillade vi några tyska korvar med 80% kötthalt vilket räckte gott och väl som middag.

I förrgår gjorde jag en god sallad, Ceasarsallad, som helt klart är en av de stora salladsfavoriterna. Jag har bloggat om Ceasarsallad tidigare..men jag kan inte låta bli att lägga ut en bild igen. Det är ju så gott!

Dressingen bör man inte fuska med..köp hem en burk sardeller trots att man endast använder två stycken, det blir helt klart mycket godare dressing då och en burk kostar inte så många kronor!

Receptet hittar du HÄR!

För en tid sedan var jag och några arbetskamrater hembjudna på lunch och en trevlig eftermiddag hemma hos arbetskamraten i Malexander. Vi blev bjudna på just den här goda rätten som jag har lagat idag.

En superbra maträtt som är bra att laga till i förväg eftersom rullen med fördel serveras kall, men givetvis kan du även äta den varm om du föredrar det! 
Såsen/röran är riktigt god och passar bra även till t.ex kassler eller skinka.

Italiensk köttfärsrulle serverad med färskpotatis, provencalsk sås, grönsallad och pressgurka.

Köttfärsrulle 4 pers. :
500 g nötfärs
3/4 dl havregryn
1 dl kall köttbuljong gjord på 1 dl vatten och 0.5 köttbuljongtärning
1 msk potatismjöl
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 ägg

Fyllning:
6 soltorkade tomater i olja
1 dl oliver
1 tsk torkad basilika
3 dl Boxholms Vitlöksost

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°. Lägg havregrynen i en bunke och häll över buljongen. Låt svälla i 10 minuter.
Tillsätt nötfärs, potatismjöl, salt, peppar och ägg och blanda väl.

Strimla tomaterna, haka oliverna grovt och riv osten. Bred ut färsen till en rektangel på aluminiumfolie. Strö över tomater, oliver, basilikan och den rivna osten.

Rulla ihop färsen från långsidan med hjälp av folien till en tät rulle. Dra åt ändarna hårt!

Lägg rullen i en ugnsfast form och grädda mitt i ugnen i ca 50 minuter eller tills innertemperaturen är 72°.

Låt köttfärsrullen vila i folien och skär upp i skivor när den svalnat.

Servera t.ex med kokt färskpotatis, provencalsk sås och sallad.

Provencalsk sås

2 dl gräddfil
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 tsk vitvinsvinäger
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk hackad persilja
2 fint tärnade tomater. Ta ur kärnor och krama ur vätskan.
1 msk kapris
2 st fint tärnade saltgurkor
2 hårdkokta ägg, hackade

Gör så här:
Blanda ihop samtliga ingredienser och låt stå kallt fram till serveringen.

Källa: Kerstin Häger Ohlin. Originalreceptet på köttfärsrullen kommer från Boxholms ost

Ikväll bestämde mannen vad vi skulle äta….och hans val blev whiskymarinerad oxfilé med färskpotatis och någon varm sås!?
Sen var det upp till mig att bestämma resten…  :/

Jag gjorde det ganska enkelt för mig och körde på whisky och grillat så gott som rakt igenom…och grillen sköter ju mannen!

Whiskymarinerad kolgrillad oxfilé med färskpotatis och whiskysås

Whiskymarinerad oxfilé med färskpotatis, whiskysås, baconlindad halloumi, sockerärtor, körsbärstomater, champinjoner och vattenmelon. Det var endast vattenmelonen som inte grillades..och den kokta potatisen & såsen förstås!  ;)

Whiskymarinad
- till 4-6 skivor kött

0,5 dl olivolja
2 msk whisky
1 msk kinesisk soya
0,5 msk sirap
0,5 msk balsamvinäger
1 riven vitlöksklyfta
1 msk tomatpuré
0,5 tsk ingefära

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser till marinaden i en plastpåse. Lägg i köttskivorna och låt de ligga kallt i marinaden minst ett par timmar – gärna ett dygn!

Salta det marinerade köttet en aning och grilla på kolgrill. Under grilltiden penslas köttet några gånger med överbliven marinad.

Whiskysås
2 scharlottenlökar alt. 0,5 rödlök
4 msk whisky
2,5 msk kalvfond
3 dl vatten
1,5 dl matlagningsgrädde 4% (eller valfri fetthalt på grädden)
smör
ev. lite maizena och vatten till redning

Gör så här:
Fräs den finhackade löken i smör i en kastrull tillsammans med 2 msk whisky.
Tillsätt vatten, kalvfond och grädde. Låt koka ihop några minuter och smaka av med resterande whisky. Red ev. av såsen med lite maizena utrört i vatten om du vill ha en tjockare sås. Mixa såsen med stavmixer så den blir slät och utan lökbitar.

Ibland kan jag bli så sugen på fiskpinnar med remouladsås..men då menar jag inte köpta fiskpinnar som mest består av ströbröd! Det går egentligen bra att använda vilken vit fisk som helst men jag tycker det blir allra godast med torskrygg.

Remouladsåsen är mycket lättgjord och väldigt god!

Fiskpinnar:
1 torskryggsfilé/vuxen, 0,5 till barn
ägg
ströbröd
vetemjöl
salt och peppar

Gör så här:
Dela fiskbitarna i två bitar på längden. Dubbelpanera genom att först rulla fisken i salt och pepparkryddat vetemjöl, därefter i uppvispat ägg och sist i ströbröd.
Stek i smör på medelvärme några minuter på varje sida tills fisken är genomstekt.

Remouladsås:
3 dl gräddfil
1 dl majonäs
1 finhackat äpple
ca 10-15 cm hackad purjolök alt. 0.5 rödlök
saltgurka eller smörgåsgurka, ungefär samma mängd som äpplehacket
salt, svartpeppar
ev. en nypa socker

Gör så här:
Blanda ihop och smaka sist av med salt, peppar och ev. en aning strösocker. Låt stå kallt en stund innan servering.

Servera med kokt potatis och t.ex kokta morötter.

Vilket härligt sommarväder vi har..helt underbart! Dessvärre har vi inte semester riktigt än, så jag hoppas vädret håller i sig ett tag till.

Det här med matlagning tycker jag inte är så jätteskoj när det är varmt och man är trött efter jobbet. Såna dagar vill jag att det ska gå snabbt…och den här rätten lagar du medan riset kokar.

.: Strimlad kyckling med ris & jordnötssås :.

4 pers.

Kyckling:
3 kycklingfiléer

Marinad:
0,5 dl rapsolja
2 msk soya
2 msk chilisås
1-2 tsk sambal oelek
2 msk paprikakrydda, Alpnaerings är godast!
salt och peppar
ev. en riven vitlöksklyfta

Blanda ihop marinaden. Skär kycklingen i smala strimlor och lägg ner i marinaden. Häll ut i en ugnsform och sätt in i ugnen på 225° i 15-20 minuter. Rör om efter halva tiden.

Jordnötssås:
2 dl kokosmjölk
2 dl matlagningsgrädde
4-5 msk jordnötssmör med krokant
2 tsk sambal oelek
saften från en halv lime
salt och peppar
socker, en liten nypa

Blanda ihop kokosmjölk, grädde, jordnötssmör och limesaft. Låt koka ihop tills såsen tjocknar. Smaka av med salt, peppar och en aning socker.

Servera med ris och en blandad sallad.

Det här receptet hittade jag för en tid sedan på Jessicas matblogg, Hallon & Blåbär. Jag lade det genast i ”att-laga-högen” och nu idag blev det äntligen av. Enkelt och jättegott!

Jessica serverade sweet chili precis som den är till sin rätt, medan jag valde att göra min egen variant av sweet chilisås. Det är en smaksak och det går bra vilket som!

4 port.

Marinad:
1 vitlöksklyfta, pressad
½ dl olja
2 msk soja
1 krm salt
1 krm grovmalen svartpeppar
1 tsk röd currypasta
ca 2 tsk malen ingefära
½ pressad apelsin
1 msk honung
2 msk grillolja, orginal
1 msk hönsfond
2 krm spiskummin
2 krm chilipulver
2 msk tomatpuré

Gör så här:
Blanda alla ingredienser till marinaden i en plastpåse och lägg i kycklingen. Låt marinera i ca 1 timme. Sätt ugnen på 225-250°. Häll upp kyckling och marinad på en plåt och stek i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Rör om en gång efter halva tiden.

Couscoussallad:
Koka upp vattnet med fond och olja. Häll i couscous och dra av kastrullen från plattan. Vänd ner smöret och grönsakerna när couscousen svällt färdigt och blivit mjukt.

Sweetchilisås:
2 dl creme fraiche blandas med ca 3 msk sweet chili-sås och ev. 1 pressad vitlöksklyfta.

Servera kycklingstrimlorna med couscoussalladen, sweetchilisås och t.ex baconlindad grön sparris eller någon annan grönsak.

Källa:
Hallon & Blåbär

I morgon ska vi bjuda på grillat här hemma hos oss, men frågan är vad jag ska bjuda på! Det är jag inte riktigt på det klara med än.

För en tid sedan åt vi detta och det var riktigt gott..så det kanske tål att upprepas! 

4 pers.

Rostade rotfrukter:
4-5 potatisar
1 liten kålrot (kan bytas ut mot 1 sötpotatis)
2 morötter
1 palsternacka
olivolja
salt, peppar och färska eller torkade örter, t.ex timjan, rosmarin, oregano.

Skär rotfrukterna i mindre tärningar. Lägg dom i en ugnssäker form och ringla över olja och krydda. Rosta i ugnen ca 30 min eller tills de blivit mjuka.

Kycklingspett:
4 kycklingfiléer
1/2 dl rapsolja
2 msk soya
1 pressad apelsin
1 msk torkad timjan
1 riven vitlöksklyfta
1 msk flytande honong

Blanda ihop marinaden. Skär varje kycklingfilé i 4 bitar på längden och lägg strimlorna i marinaden i ca 1 timme. Trä upp 2 kycklingbitar på varje spett och grilla på kolgrill.

Tzatziki:
1/2 riven slanggurka
4 dl minifraiche (alt. tjock yoghurt)
1 msk olivolja
1 riven vitlöksklyfta
flingsalt och pepparmix

Krama ur vätskan ur gurkan och blanda ihop allt.

Servera med en grönsallad!

Källa: ”Kom in och ät” av Karolina Sparring.

I dessa grilltider kan det vara bra med lite tips och idéer på marinad, såser och tillbehör.  Själv har jag helt snöat in på t.ex baconlindad halloumi.

Marinader blandar du enklast ihop i en plastpåse där du sedan lägger i det kött som ska marineras. På någon timme i kylen så är det sen ok att grilla men det blir självklart godare smak ju längre det får ligga.

En av mina favoritmarinader är denna…

.: God marinad till grillat kött eller kyckling :.

0,5 dl olja
2 msk chilisås
1 msk soya
2 tsk sambal oelek
1 msk paprikakrydda (Alpnaerings paprikakrydda är klart godast)
1 riven vitlöksklyfta

Ibland byter jag bara ut sambal oeleken mot en msk honung och paprikakryddan mot grillkrydda för att få en ny smakkombination.

- – - – - – - – - – - – - – - – - – - -

Jag har ganska många olika favoritsåser till grillat, men de vi än så länge har ätit vid årets tre grilltillfällen är dessa…
(den allra största favoriten väntar vi med tills vi äter den första färskpotatisen)

Kolgrillat fläskfiléspett med klyftpotatis, baconlindad haricot verts, sallad, tomat,  fetaost och två olika majonäser – tomatmajonäs och vitlök & gräslöksmajonäs.

.: Tomatmajonäs ..
1 äggula
1 tsk vitvinsvinäger
1 dl rapsolja
1 tsk salt + grovmalen svartpeppar
2 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1 tsk socker

Gör så här:
Vispa äggula och vinäger. Tilllsätt oljan droppvis! Vispa kraftigt med elvisp hela tiden tills du fått en tjock majonäs. Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl.

.: Vitlök och gräslöksmajonäs :.
1 äggula
1 dl rapsolja
1 klyfta vitlök, pressad.
1 tsk salt + grovmalen svartpeppar
1 msk hackad gräslök
några droppar citronsaft
2 msk creme fraiche

Gör så här:
Vispa äggula och tilllsätt oljan droppvis! Vispa kraftigt med elvisp hela tiden tills du fått en tjock majonäs. Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl.

Min kommentar:
Majonäs kan göras i hur många smaker som helst. Prova t.ex med limesaft + rivet limeskal till fisken eller ajvar relish till köttfärsrätter.

- – - – - – - – - – - – - – - – - – - -

Kolgrillad fläskkarré, med ugnsrostad potatis, romansallad, grillad tomat, grillade sugar snaps, grillad baconlindad halloumi och honung, senap & vitlökssås.

.: Honung, senap & vitlökssås :.

2 dl creme fraiche
1 msk flytande honung
1 msk senap
1 riven vitlöksklyfta
salt och svartpeppar

Rör ihop allt och låt såsen dra till sig i kylskåpet en stund.

Min kommentar:
Jättegod och enkel sås till den grillade köttbiten.

- – - – - – - – - – - – - – - – - – - -

Kolgrillad fläskfilé med klyftpotatis, grillad baconlindad halloumi, blandad sallad, vitlöksoliver och rödlök & vitlökssås

.: Rödlök & vitlökssås :. 

2 dl valfri creme fraiche
0,5 finhackad rödlök
1-2 pressade vitlöksklyftor
salt och svartpeppar

Blanda ihop och låt stå kallt i minst 30 minuter innan servering.

Min kommentar:
En snabbgjord och mycket god sås till den grillade köttbiten.

Oj vad veckorna går fort. Nu är det snart fredag igen och i vanliga fall brukar vi då äta något enkelt.

En typisk fredagsrätt för mig kan t.ex vara kebab. Det finns många goda sorter färdigmarinerade kebabflarn som dessutom är relativt billiga. Man kan variera kebaben på en mängd olika sätt. För mig är det vanligast att äta kebabköttet med pommes, bröd, ris, i grytor eller som en kebabrulle. Pricken över i:et är såserna som du hittar längre ner på sidan!

Det här receptet har jag bloggat om tidigare i den gamla bloggen, men det tål verkligen att upprepas!

.: Kebabrulle med röd och vit sås :.

En rulle räcker till 2-3 personer

1 rulle färsk eller djupfryst smördeg
400 g frysta kebabflarn
1 strimlad paprika
1 strimlad gul lök
6-8 färska skivade champinjoner
salt och peppar
kebabkrydda
1 påse riven ost
1 ägg
sesamfrön

Gör så här:
Fräs paprika, svamp, och lök i lite matfett tills det har mjuknat något och fått lite färg. Salta och peppra.
Stek kebabflarnen i lite matfett. Krydda med kebabkryddan.

Rulla ut smördegsrullen på ett bakplåtspapper och kavla ut den något på längden.
Lägg först på grönsakerna i en sträng på mitten. Fördela sedan kebabköttet ovanpå och avsluta med den rivna osten.

Gör ett paket genom att först vika upp kortsidorna och därefter långsidorna.
Pensla med ett uppvispat ägg och strö till sist över sesamfrön.

Grädda mitt i ugnen i 200º i ca 15 min eller tills rullen fått fin färg.

Servera med grönsallad och gärna med både en röd och en vit kebabsås. 

Min kommentar: Lättlagad och god ”fredagsmat”.
Nästa gång jag lagar den, om jag vill lägga ner lite mer tid på matlagningen, väljer jag dock att använda pizzadeg istället för färdigköpt smördeg eftersom jag tror att det blir ännu godare!

Källa: Matbloggskompisen Åsa. ”En sida med mat”.

Här serverades de goda såserna till en kebabtallrik med pommes!

.: Vit kebabsås :.
3 dl gräddfil
3 msk lättmajonnäs
1 dl matlagningsgrädde
½ riven vitlöksklyfta
½ dl hackad smörgåsgurka
1 tsk italiensk salladskrydda
1 tsk grillkrydda
cayennepeppar efter smak
1 msk feferonispad

.: Röd kebabsås :.
2 dl tomatpuré
½ dl aivar relish
½ dl rapsolja
lite tabasco
salt & Peppar
cayennepeppar
en gnutta socker
Finhackad färsk eller torkad persilja & basilika

Min kommentar:
Receptet till den vita såsen kommer från början från en pizzeria och den är riktigt god! Receptet till den röda såsen kommer från Kryddburken och ärligt talat gillade jag den inte alls till att börja med när jag smakade av den (förlåt Linda ), men tillsammans med maten och med den vita såsen var den jättegod!