Kategoriarkiv: Buffé

Rödlökscheesecake

Idag började jag att laga lite av årets påskmat. Det blir inget stort påskbord men något nytt är ju alltid roligt att få med. Det här receptet hade jag på ett tidningsurklipp sedan flera år tillbaka..och nu kom jag äntligen ihåg att prova det!

Vi blev inte besvikna, och det kommer garanterat att hamna på vårt buffé-, påsk- eller julbord igen. Enkelt och jättegott!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ca. 8-10 personer

Botten:
200 g rågbröd med solroskärnor (Jag använde mig av ett halvt paket Fazers Frökusar)
75 g smält smör

Fyllning:
1 rödlök
1 knippa dill
2,5 dl crème fraiche
300 g philadelphiaost
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
5 gelatinblad

Garnering:
färska räkor
dill
ev. löjrom

Gör så här:
Plasta in en sockerkaksform med plastfolie.
Mixa solrosbrödet i en matberedare. Blanda brödsmulorna med det smälta smöret. Tryck ut smulorna i botten av formen.

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst fem minuter.

Hacka rödlöken och dillen fint och blanda med crème fraiche, philadelphia, salt och peppar.

Smält gelatinbladen i en kastrull tillsammans med 1 msk vatten över ett vattenbad. Tillsätt sedan gelatinet i rödlöksblandningen under omrörning.

Bred snabbt ut massan över brödbottnen. Täck med plast och låt stå i kylskåp i minst tre timmar men gärna över natten.

Lyft ut cheesecaken med hjälp av plasten. Skär den i fina tårtbitar och toppa varje bit med räkor, dill och ev. löjrom.

Print Friendly
28.03.2013 | Camilla | Buffé, Jul, Påsk, Skaldjur | 3 kommentarer
CamillaK

© CamillaK - Alla rättigheter förbehållna

  • Facebook
  • Feed

Decorama Design & Layout