Kategoriarkiv: Nordic Cooker

Högrevschili med choklad och Porter

I morse körde jag igång ”slökokaren” redan kl 6.. och möttes av en helt underbar doft när jag kom hem 10 timmar senare!

20141107-210031-75631327.jpg
Jag lagade chilin i min Nordic Cooker (slowcooker) men det går också bra att koka den i en gryta på spisen!

1 kg högrev i grytbitar
2 stora gula lökar, hackade
1 pkt bacon i strimlor
2-3 stora vitlöksklyftor, rivna
1 färsk jalapeños, fint strimlad
2 röda chilifrukter, fint strimlad
3 tsk spiskummin
2 tsk kryddpeppar
3 tsk svartpeppar
1 flaska Porter (+ vatten om du kokar på spisen)
1 dl Bbq-sås Sweet & Smokey
0.5 kaka mörk Choklad med chili
2-3 tsk salt

Gör så här
Blanda allt utom salt och hälften av Bbq-såsen. Koka i Slowcooker i 10 timmar på full effekt eller i en gryta på spisen i 4-5 timmar. Kokar du chilin på spisen kan du behöva tillsätta mera vätska. Tillsätt då 1 dl vatten i taget.
Smaka av den färdiga chilin med salt och ev. lite mera Bbq-sås.

Servera med valfria grönsaker, tomatsalsa, vitlökssås och tortillachips.

Tomatsalsa
3-4 tärnade tomater
0.5 finhackad rödlök
1 finhackad chilifrukt
Några kvistar färsk koriander
Flingsalt, svartpeppar och 1 tsk strösocker
2 msk olivolja

Vitlökssås
3 dl gräddfil
2 rivna vitlöksklyftor
Några kvistar färsk koriander
Flingsalt & svartpeppar

Stort tack till Nette, Kardemummagumman, för inspiration och recept!

Print Friendly
07.11.2014 | Camilla | Kall sås, Kött, Nordic Cooker, Nöt, Sås, Slow Cooking, Tillbehör | Kommentera

Biff Stroganoff i Nordic Cooker

Nu har jag hunnit testa min ”Privata kock” från Nordic Cooker ett flertal gånger.
Jag är supernöjd, trots att den tar lite längre tid på sig än vad föregångaren gjorde. Mig gör inte det någonting eftersom jag ändå är på jobbet då maten tillagas.

Det första jag provade att laga var en biff stroganoff. Hur jag vågade laga den här rätten på det här sättet förstår jag inte riktigt..för det var nästan dömt att misslyckas! 😉 Anledningen till att jag var skeptisk redan i förväg var att jag förstod att det kanske inte var någon bra idé att tillsätta grädde och tomatpure redan från början med risk för att det skulle skära sig.

Jag hade till viss del rätt (det skar sig litegrann), men det var ingen fara. Det räckte med att reda av såsen lite på slutet så tog såsen ihop en hel del och det blev helt ok och väldigt mört och gott.

Du som inte har någon slowcooker kan använda dig av samma recept men följa tillagningen som du hittar HÄR!

 

 

 

 

 

 

 

4 pers.

500 g strimlat nötkött (innanlår eller fransyska)
1 st gul lök
250 g färska champinjoner
salt, svartpeppar och paprikapulver
4 msk tomatpuré
1 msk ketchup
2 tsk dijonsenap
3-5 dl grädde
1 msk kalvfond

ev. lite mjöl och vatten till redning

Om DU VILL kan du göra detta redan kvällen innan maten ska tillagas:
Skär köttet i strimlor, hacka löken och skiva champinjonerna. Lägg detta i din Nordic Cooker och tillsätt tomatpuré, ketchup och senap. Häll på 3 dl grädde, kalvfonden och krydda ganska rejält med salt, peppar och paprikapulver. Blanda noga och ställ in grytan i kylskåpet över natten.

 

 

 

 

 

 

 

Tillagning:
Sätt på grytan på hög effekt i 8 timmar. Den sista halvtimmen kan du reda av såsen lite om du vill ha den lite tjockare.

Är du inte hemma förrän tiden redan har gått reder du av grytan när du kommer hem och sätter på den ytterligare en halvtimme.

Print Friendly
11.04.2012 | Camilla | Nordic Cooker, Slow Cooking | 1 kommentar

Crock Pot vs Nordic Cooker

Ni som följt min blogg alt. Facebookgrupp vet säkert att jag under det senaste året har varit stolt ägare till ”slowcookern” Crock Pot, även kallad ”Pottan”.  🙂

Sedan en tid tillbaka är Pottan bortadopterad till dottern som tidigare har kommit och lånat den lite då och då.

Nu bor nämligen en splitter ny och fin Nordic Cooker , även kallad PK=Personlig kock, hemma hos mig!  🙂


Vad är slow cooking?

Ett väldigt kortfattat svar är att det  handlar om långsam elektrisk tillagning där maten behåller sitt höga näringsvärde och samtidigt är det utmärkt för ekonomin eftersom strömförbrukningen kan jämföra med en glödlampa.

Slowcookerns värme  tillagar maten mycket varsamt, ingenting fastnar i botten av grytan och de naturliga safterna och näringsämnena kokar inte bort. Köttet krymper inte alls eller mycket lite. Med rätt mängd vätska kan det inte heller koka över.

Du kommer inte bara kunna njuta av mer smak och hemlagad mat. Du kommer också spara pengar på matinköp och minskad elförbrukning. Dessutom får du mer fritid. Lägg i ingredienserna, starta din slowcooker och du kan göra vad du vill i timtal.
Går du till jobbet väntar en välkomnande och väldoftande middag när du kommer hem. 

 

Vad är det för skillnad mellan Crock Pot och Nordic Cooker?

Egentligen är det inte någon större skillnad. Maten blir lika mör och god i de båda och priset är ungefär lika mycket. Jag har jämfört de bådas egenskaper här nedanför.

Obs! Det är helt och hållet mina egna åsikter!


Crock Pot

Fördelar:
*Enkel att hantera
*Lite kortare tillagningstid än NC (ca 1 timme kortare tid för en stek)
*Lättare att få plats med i köksskåpet pga sin ovala form

Nackdelar:
*Svårare att diska pga sin matta, oglaserade yta
*Täckande lock som måste lyftas för att maten ska kunna ses


Nordic Cooker

Fördelar:
*Snyggare design
*Glaslock
*Lättare att hålla ren pga sin ”blanka” glaserade yta
*Separat kontrollpanel som är skyddad från värmen
*Fördröjd starttid på upp till 4 timmar som gör att maten kan vara färdig till en mer exakt tid

Nackdelar:
*Lite krångligare att hantera kontrollpanelen på NC än på CP (men man lär sig snabbt)
*Den runda formen gör det lite svårare att få plats med den i dagens morderna köksskåp

Print Friendly
02.04.2012 | Camilla | Crock Pot, Nordic Cooker, Slow Cooking | Kommentera
CamillaK

© CamillaK - Alla rättigheter förbehållna

  • Facebook
  • Feed

Decorama Design & Layout