Kategoriarkiv: Gratäng

Ris- & kasslergratäng

Kvällens middag blev en Ris- & kasslergratäng. Inte så tokigt alls!

IMG_0438.PNG

Ris- & kasslergratäng
4-6 pers

3 dl okokt ris
6 dl vatten
1 krm salt

700 gram kassler
0.5 röd paprika, strimlad
0.5 gul paprika, strimlad
1/4 purjolök, strimlad
2 dl riven ost

Persilja, klippt

Currysåsen :
2 1/2 dl creme fracihe
2 1/2 dl grädde
1 msk chilisås
1 tsk salt
1 tsk curry
Några varv med pepparkvarnen
1 nypa socker

Gör så här:
Koka riset i det saltade vattnet i knappt 20 minuter. Under tiden som riset kokar blandar du ihop alla ingredienser till såsen och låter den sjuda en stund. Smaka av om det behövs kryddas lite mera.
Häll upp riset i en ugnsform. Lägg på paprika- och purjostrimlor.
Lägg på kasslerskivorna och häll över över såsen . Strö över den rivna osten.

Sätt in gratängen i ugnen på 225 grader i cirka 15 minuter tills den fått fin färg. Klipp över lite persilja över den färdiga gratängen.

Print Friendly
20.10.2014 | Camilla | Fläsk, Gratäng, Kött, Ris, bulgur, couscous | Kommentera

Cheezballzgratäng

När jag hittade det här receptet på matbloggskompisen Thereses blogg så tänkte jag först: ” Men fy…kan det verkligen bli gott!?”

Nyfiken som jag är så var jag absolut tvungen att prova..och så här i efterhand är mitt svar: Jaaadå, det kan absolut bli gott…riktigt gott dessutom! 🙂

Jag lånade faktiskt ut receptet till en arbetskamrat innan jag själv hunnit prova, och även där gick det hem!

Den här ganska annorlunda och ovanliga rätten måste du absolut prova!

Ps. Som vanligt kunde jag inte låta bli att ändra lite i receptet.


.: Cheezballzgratäng :. 


4 pers.

600 g fläskfile
0.5 påse cheezballz
1 ask, 250 g,  färska champinjoner
0.5 påse riven ost, ca 75 g  

Gratängsås:
2 msk smör
2 msk mjöl
4 dl mjölk
1 burk creme fraiche med parmesan och vitlök
salt och peppar (jag tog även lite Trocomare örtsalt)

Gör så här:
Putsa och skiva filén och banka ev. ut filéskivorna lite. Stek i stekpannan med en klick smör så att dom få fin färg. Salta och peppra!

Skiva, bryn och salta & peppra även champinjonerna.

Gratängsåsen:
Smält smöret och vispa ner mjölet. Tillsätt mjölk och creme fraiche. Låt koka ihop tills det tjocknar. Smaka av med kryddor.

Lägg hälften av köttskivorna i en gratängform, lägg över hälften av champinjonerna och ca 3 nävar cheezballz. Häll därefter över hälften av gratängsåsen. 

Sen lägger du över ytterligare ett lager med filé, champinjoner, 3 nävar cheezballz och den resterande gratängsåsen. Toppa med riven ost!

Sätt in i 200° ugnsvärme i ca 30 min. 

Servera t.ex med rostade rotsaker och en god sallad. 


Cheezballz från OLW 

Print Friendly
03.02.2012 | Camilla | Fläsk, Gratäng, Kött | 10 kommentarer

Torskgratäng med mjukost och crabstickröra

För ett par dagar sedan lagade jag en riktigt god fiskgratäng. Jag använde mig av ryggfiléer som är så mycket godare än ett torskblock.

Crabstickröran var gudomlig, men självklart går det lika bra att byta ut crabfishen mot räkor, kräftstjärtar eller krabba. Gillar du fiskgratäng tycker jag absolut att du ska prova denna!

 

 

 

 

 

 

 

4 pers.

1 torskryggfilé/person (det funkar självklart även med torskblock)
200 g räkost
2 dl creme fraiche
1 morot, grovt riven
200 g crabstick (kan bytas ut mot räkor, kräftstjärtar eller krabba), skuren i småbitar
1 citron, rivet skal
salt och peppar
räkor
citron

potatismos till 4 personer

Gör så här:
Koka potatis och gör potatismosmos.
Skär torsken och lägg den i en ugnssäker form. Salta och peppra fisken. Stek fisken i ugnen under ett bakplåtspapper i ca 15 minuter i 200 grader. Ta ut formen och häll av fiskspadet i en bunke.

Blanda mjukost, creme fraiche, morot, citronskal och crabstick tillsammans med fiskspadet, smaka ev. av med salt och peppar. Peta ihop fisken så den ligger i mitten av formen och klicka eller spritsa ut moset runt kanterna i gratängformen.

Häll mjukoströran i över fisken och ställ in formen i ugnen.

 

 

 

 

 

 

 

 

Gratinera i ca 225 grader tills moset fått fin färg. Garnera  med citron och räkor.

Servera med en grönsallad.

Källa: Bevemyrs – picture the taste.

Print Friendly
13.10.2011 | Camilla | Fisk, Gratäng, Vit fisk | 2 kommentarer

Kasslergratäng á la Bevemyr

Hittade ett recept på kasslergratäng inne hos Karin som blobbar på Bevemyrs, för övrigt en av de mest underbara matbloggar som finns!

Gratängen var ett sånt där superrecept som jag bara inte kan låta bli att låna med mig, en allt-i-ett-gratäng som var helt i min melodi!

Det räckte till middag till mannen och mig och till 4 matlådor. Här hemma tar vi vara på matresterna och kastar så lite som möjligt. Hur gör du?  Missa inte tävlingen i mitt tidigare blogginlägg! 😉

.: Kasslergratäng á la Bevemyr :.


Kasslergratäng i min fina Gerbereform från Smålandsglas/presenten.com

4-6 port.

4 dl ris, okokt

ca 700 g kassler
1 purjolök, även det gröna
4 dl vispgrädde
1 dl majonnäs
3/4 dl chilisås
1 ´riven vitlöksklyfta
salt och peppar
riven ost
körsbärstomater

Gör så här:
Koka riset och lägg det i botten på en gratängform. Strimla kasslern och lägg den ovanpå riset tillsammans med strimlad purjolök.

Vispa grädden och blanda i majonnäs, chilisås och vitlök. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över kasslern. Strö på riven ost och garnera med några halverade körsbärstomater.

Gratinera i 225 grader tills gratängen ser fin ut i färgen och servera med en god gönsallad.

Print Friendly
07.07.2011 | Camilla | Fläsk, Gratäng, Kött, Ris, bulgur, couscous | 1 kommentar

Pastagratäng med fläskfilé

 

Tagliatelle
Fläskfilé
3 dl grädde
1 ask Cantadou vitlöksost
salt, peppar

Gör så här:
Koka önskad mängd tagliatelle och lägg i botten av en ugnsform. Stek skivor av fläskfilé, krydda med dina favoritkryddor.
Lägg köttskivorna över pastan.
Vispa ur stekpannan med 3 dl grädde av valfri sort och smält ner en ask Cantadou vitlöksost. Häll såsen över pastan och köttet.
Gratinera i 225 grader i ca 15 minuter.
Servera med sallad.

Min kommentar:
En riktig höjdare inom pastagratänger. Krämig och god!
Givetvis kan du förenkla denna rätt genom att ha annat kött på pastan än fläskfilé. Mitt förslag är t.ex kycklingfilé, strimlad lövbiff, rökt skinka eller kassler. Gillar du inte vitlök väljer du en annan färskostsmak.

Print Friendly
27.04.2008 | Camilla | Fläsk, Gratäng, Kött, Pasta | Kommentera

Broccoligratäng

 

1 påse djupfryst broccoli
1 gul lök, finhackad
en riven morot
1 stor burk keso
3 msk mjölk
2 dl riven ost
salt och peppar
rökt skinka, stekt bacon eller salami i tärningar

Koka broccolin och lägg den i en ugnsform. Lägg över skinka, bacon eller salami *efter eget tycke och smak*
Rör ihop keso, lök, morot, mjölk, ost och kryddor.
Bred röran över broccolin.
Gratinera i 250 grader ca 15 min.

Print Friendly
23.03.2008 | Camilla | Fläsk, Gratäng, Grönsaker | 2 kommentarer
CamillaK

© CamillaK - Alla rättigheter förbehållna

  • Facebook
  • Feed

Decorama Design & Layout