Kategoriarkiv: Smörgås

Smörgåstårta Klassisk från Polarbröd

Tidigare i veckan låg ett vadderat kuvert i postlådan vilket visade sig innehålla en förpackning Polarkaka! 🙂

Anledningen var att Polarbröd fyller 40 år och firar sin storsäljare Polarkaka med en Jubileumskaka. Den säljs nu i butik och lämpar sig väldigt bra för t.ex smörgåstårtor.

I det medföljande recepthäftet fastnade jag för bl.a detta recept. Jag gjorde bara en halv smörgåstårta och halverade alltså receptet!

 
.: Smörgåstårta Klassisk från Polarbröd :.

 

 

 

 

 

 

ca 6-8 personer

1 förpackning, dvs 6 st Jubileumskakor

 

 

 

 

 

 

 

Topping:
100 g färskost, t.ex philadelpiaost
1 dl creme fraiche
salt och svartpeppar
100 g kruksallad
150 g rostbiff
100 g pastrami, t.ex kalkon
Physalis
1 rött äpple
gräslök

Fyllning 1:
1 tärnat rött äpple
1 dl tärnad saltgurka
1 dl strimlade soltorkade tomater
2 dl creme fraiche
salt och svartpeppar

Fyllning 2:
100 g strimlad rökt skinka
2 tsk riven pepparrot
1 dl finhackad persilja
200 g färskost, t.ex philadelphia
salt och svartpeppar

Gör så här:
Blanda fyllningarna var för sig. Fördela fyllning 1 på två Jubileumskakor. Lägg de skurna sidorna mot varandra så du får en cirkel.

 

 

 

 

 

 

 

Lägg på ytterligare två Jubileumskakor med skarven åt motsatta hållet. Fördela fyllning 2 på dessa.

 

 

 

 

 

 

 

Blanda färskost med creme fraiche och smaka av med salt och peppar. Bred på de resterande Jubileumskakorna och lägg dom på toppen.
Garnera med sallad, rostbiff, pastrami, äpple, physalis och gräslök.

Print Friendly
24.02.2012 | Camilla | Produkttest, Smörgås | Kommentera

Kräftstjärtstoast

Förrätten vi bjöd på i lördags var en fräsch och god toast med bl.a kräftstjärtat, äpple och riven ost. Jag har lite svårt för röror som är riktigt feta och ”majonnäsiga” så denna passar mig perfekt.

Den här förrätten åt jag första gången i somras då jag blev bjuden på den hos jobbarkompisen Ankan och den var exakt lika god nu som då. Receptet kommer från början från tasteline.com.

 

.: Kräftstjärtstoast :.

 

 

 

 

 

 

 

 

4 pers.

Röran:
1 burk kräftstjärtar, ca 300 g
1 äpple
1 dl crème fraiche
1 dl riven ost, gärna lagrad
1 tsk dijonsenap
salt och peppar

4 skivor vitt bröd

Garnering:
Dill
Salladsblad
Hela kräftstjärtar

Gör så här:
Häll av spadet från kräftstjärtarna. Hacka dom grovt, men spara några till garnering.
Klyfta, kärna ur och tärna äpplet smått.

Vispa crème fraichen hård med elvisp. Obs! Du vet väl att crème fraich som vispas först blir lös innan den återigen tjocknar!
Vänd ner kräftstjärtar, äpple, ost och senap. Smaka av med salt och peppar.

Servera på rostat eller smörstekt ljust bröd. Garnera med kräftstjärtar, dill och salladsblad.

Print Friendly
17.02.2012 | Camilla | Förrätt, Skaldjur, Smörgås | 4 kommentarer

Varm smörgåstårta

När mannen fyllde år en fredag i december funderade jag på något snabbt och enkelt att bjuda gästerna på. Plötsligt slog det mig att den gamla 80-90-talsklassikern Varm smörgåstårta var något jag inte lagat på minst 10 år. Den fick det bli!

Lite lagom avancerad fredagsmat och perfekt att bjuda på om man är många!


.:Varm smörgåstårta:. 


Räcker till minst 12 hungriga personer!

Du behöver:
36 skivor kantskuren formfranska

Lager 1:
4 pkt tärnad bacon
1 purjolökar
Stuvning:
2 msk smör
3 msk vetemjöl
4 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Gör så här:
Bacon och purjolök steks. Smält smöret i en kastrull, pudra över mjölet och vispa under tiden du tillsätter lite mjölk i taget. Låt koka upp. Salta och peppra.
Blanda ner den stekta bacon/lökblandningen i stuvningen.

Lager 2:
8 kokta, hackade ägg
klippt dill efter behag
majonnäs (bara så mycket att det binder ihop de hackade äggen)
ev. 0.5 tsk salt

Gör så här:
Koka äggen. Låt svalna och hacka. Blanda de hackade äggen med klippt dill och så mycket majonnäs att det binder samman äggen. Salta försiktigt om du tycker det behövs.

Lager 3, högst upp:
bred på smör
skivade tomater, så många skivor att det täcker hela lagret
1 burk krossad ananas
1 påse riven ost 

Gör så här:
Kantskär 36 st formfransskivor. Lägg ut det första brödlagret. 4×3, dvs 12 skivor bröd på en långpanna.
Bred på fyllning 1.
Lägg ut utterligare 12 brödskivor och bred på fyllning 2.

Smöra 12 brödskivor och lägg på det sista brödlagret. Täck med tomatskivor och toppa med krossad ananas. Avsluta med att strö över riven ost.

Grädda 15 – 20 minuter i 225 grader. Servera med sallad! 

Print Friendly
03.02.2012 | Camilla | Smörgås | 2 kommentarer

Toast med avokadomousse, skaldjur och dillolja

Nu känner jag att det är hög tid att få ut recepten från vår nyårsafton.

Förrätten bestod av en riktigt god skaldjurstoast med en avokadomousse som verkligen är pricken över i:et!
Den här receptet har jag bloggat om tidigare men det är väl värt att upprepas!
Reseptet kommer från matbloggskompisen Ann som bloggar på ”Tänk om jag ändå hade en blogg”!  (Kolla in hennes tårtor. Hon är helt otrolig!)

.: Toast med avokadomousse, skaldjur och dillolja :.


6 port.

Avocadomousse
2 avocados
1,5 dl créme fraiche
1 vitlöksklyfta
½ gul lök
2 tsk citronsaft
2 msk hackad persilja
1 tsk salt
svartpeppar

Toast
6 skivor vitt bröd
bordsmargarin
olika sorters sallad
150 gr skalade räkor
150 gr kräftstjärtar
40 gr röd stenbitsrom
dill
citron

Dillolja
2 msk dill
2 msk olivolja
en nypa flingsalt

Börja med avocadomoussen.
Dela och kärna ur avokadon. Ta ur fruktköttet och dela det i lite mindre bitar. Riv vitlöken och hacka den gula löken. Mixa till en slät konsistens. Smaka ev. av med mer salt och peppar. Ställ moussen i kylskåpet.

Rosta brödskivorna lätt i torr stekpanna och bred på margarin. Skär bort kanterna. Strimla salladen och täck brödskivorna. Lägg på en klick avocadomousse på salladen och garnera med räkor, kräftstjärtar, stenbitsrom, dill och citron.

Mixa dill, olivolja och salt till en dillolja och droppa på tallriken runt toasten.

Print Friendly
11.01.2011 | Camilla | Förrätt, Nyår, Skaldjur, Smörgås | 4 kommentarer

Dr. Oetker Bistro Baguette

Nu har jag återigen fått den stora förmånen att få vara testpilot – denna gång provsmakades Dr. Oetkers Bistro Baguette.

Jag är ju inte alls någon förespråkare av färdigmat, men jag kan tycka att det ibland kan vara bra att ha något sånt här i frysen att ta till när matlagningsorken tryter och man inte är sugen på någon större middag.

Jag provade två olika varianter: 
– Baguette med skivade färska champinjoner, tomater och crème fraiche.
– Salami, paprika, broccolibuketter och kryddig tomatsås.

Det finns ytterligare 4 sorter att välja mellan: bolagnaise, hawaii, jambon-fromage och tomate-fromage.

Vad tyckte vi då?  Jo, brödet var knaprigt och gott i kanterna och mjukt och saftigt i mitten, men fyllningen på salamivarianten smakade som en typisk djupfryst pizza med alldeles för mycket tomatsås. God salami men broccolin kände jag inte alls. Helt ok, men inget speciellt alls.

Champinjonvarianten var väldigt krämig av creme fraiche men med en god smak av färska champinjoner. Sambon tyckte den var riktigt god men jag tyckte smaken blev lite för syrlig. Det hade varit godare med en vanlig champinjonstuvning.

Mitt betyg för båda sorterna blir 3 +++ av 5 möjliga.

I min butik var det extrapris på dessa när jag löste in min kupong, 2 paket kostade 36 kronor vilket jag trots allt tyckte var ganska prisvärt.

Print Friendly
14.06.2010 | Camilla | Produkttest, Smörgås | 2 kommentarer

Clubsandwich med lätt gurkaïoli

 


4 pers.

4 kycklingfiléer
6 skivor vitt bröd *jag tog Pågens Balansbröd*
1 paket bacon
50 g sallad av valfri sort
1 st tomat eller 4 körsbärstomater
1 st rödlök
1 st gul paprika
salt
peppar

Lätt gurkaioli:
1 dl lätt crême fraìche
2 msk bostongurka
2 msk lättmajonäs
salt
peppar

Gör så här:
Blanda samman alla ingredienser till gurkaïolin i en bunke. Smaka av med salt och peppar.
Stek kycklingfiléerna gyllenbruna i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Efterstek i ugnen, 175 C 15–20 minuter.
Rosta under tiden brödskivorna i brödrost.
Stek baconet knaprigt i micron och låt det sedan rinna av på hushållspapper
Placera 4 av brödskivorna på tallrikar och lägg på några salladsblad på varje skiva, därefter en kycklingfilé skuren i 3-4 sneda bitar, en klick gurkaïoli, bacon, en rejäl tomatskiva, några fina ringar rödlök och ett par paprikaringar.
Skär de återstående 2 brödskivorna på diagonalen och placera bitarna på toppen av smörgåsarna.

Print Friendly
09.04.2008 | Camilla | Kyckling, Smörgås | Kommentera

Varma kycklingmackor från grillen

 


4 pers.

4 kycklingfiléer
2 paprikor i olika färger
1 paket halloumi
4 stora skivor ljust bröd

ev. färsk timjan eller persilja.

Marinad:
2 msk olja
1 msk chilisås
1 tsk paprikapulver
salt och svartpeppar

Sås:
1/2 liten burk lättcreme fraiche
2 msk lättmajonäs
1 msk mango chutney
1-2 tsk curry
salt, svartpeppar

Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser till såsen och låt stå kallt.

Blanda marinaden.
Dela varje kycklingfilén på längden i 3 delar. Låt köttet dra i marinaden minst en timme.
Dela paprikorna i större bitar och skär halloumin i skivor.
Grilla kycklingen, paprikan och halloumin. Grilla bröden sist.

Lägg upp bröden och fortsätt med halloumi, paprika och kyckling. Lägg på en klick sås och garnera med färsk timjan eller persilja.

Servera med en blandad sallad.

Print Friendly
08.04.2008 | Camilla | Grillat, Kall sås, Kyckling, Smörgås | Kommentera

Varm hönökakstårta

 


3-4 portioner

1 pkt (3 halvmånar hönökaka)
2 pkt bacon
1/2 purjolök
1 liten burk champinjoner
lite svartpeppar
1 liten burk creme fraiche (inte Light)

Till garnering:
tomatskivor eller halverade körsbärstomater
Ev.en liten burk vit sparris
riven ost

Så här gör du:
Klipp bacon i småbitar. Ansa , skölj och strimla purjo. Stek bacon, purjo och champinjoner. Krydda med lite grovmalen svartpeppar och tillsätt en burk creme fraiche. Låt det koka ihop en liten stund.

Fördela fyllningen på två lager av hönökakan. Bred smör på den hönökaka som ska ligga överst och lägg på skivade tomater, ev. sparris och strö över en påse riven ost. Gratinera i 200 grader ca 10-15 minuter tills allt är genomvarmt och osten fått lite färg.
Servera med sallad.

Min kommentar:
En enkel, snabb och god kvällsrätt. Vill du lyxa till det lite extra så lägg sparris på tomaterna.
Om jag ska göra en hel, rund tårta, alltså av 6 hönökaksskivor fördubblar jag allt utom bacon. Det räcker bra med 3 paket då.

Print Friendly
23.03.2008 | Camilla | Fläsk, Smörgås | Kommentera

Lasarettsmacka

 


6 mackor

300 g rökt skinka i bit
2 kokta ägg
2 tomater
10 cm gurka
3-4 msk majonäs
1-2 krm aromat
ostskivor
6 stora thekakor

Gör så här:
Skär skinka, kokt ägg, gurka och tomat i små tärningar. Tillsätt majonäs och aromat och blanda noga.Det ska bara vara så mycket majonäs så det binder ihop de övriga ingredienserna. Ta hellre för lite än för mycket till att börja med!


Tillsätt så mycket majonäs att det precis binder ihop röran,
mera ska det inte vara.

Lägg på rejält med röra på thekakorna och toppa med några ostskivor.

Gratinera i ugnen i 200 grader ca 10 minuter eller tills osten smält och börjat få lite färg.

Servera med sallad.

Min kommentar:
En mycket god och lite annorlunda varm macka. Sådana här mackorna såldes förr i lasarettets cafeteria här i stan och jag älskade dom redan som barn. Därav namnet.
Mackorna är goda att värma i micron dagen efter!

Print Friendly
23.03.2008 | Camilla | Fläsk, Smörgås | Kommentera
CamillaK

© CamillaK - Alla rättigheter förbehållna

  • Facebook
  • Feed

Decorama Design & Layout